Lördag = ledig

Bild JOSEF och jag

Nu är det supergoda brödet färdigbakat. Ska dricka en kopp te i solen och till det en skiva av mitt nybakade bröd och verkligen känna efter att det är lördag och jag är ledig.

Högbobrödet

5 dl filmjölk

1 dl sirap

2 tsk salt

2 tsk bikarbonat

2 msk vetegroddar

1/2 dl vetekli

3/4 dl rågkross

3/4 dl solrosfrön

1 1/2 dl rågsikt

1 dl grahamsmjöl

2 1/2 dl vetemjöl

1 dl russin

knappt 1 dl mandlar, hela & skalade

1 dl torkade aprikoser

Blanda först alla torra ingredienser innan filmjölken och sirapen tillsätts. Häll upp i smord 1 1/2 liters brödform. Strö över lite mjöl. Grädda i ugn 175 grader i ca 80-90 minuter.

A wonderful bread with apricots and almonds.